Aqiqah Boyolali Andong

  Gulai  adalah masakan  berbahan baku daging, ayam, aneka ikan,   kambing, sapi, jeroan,  atau sayuran seperti nangka  muda dan daun singkong , yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih.   Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada,  lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih , adas, pala, serai, kayu manis  dan jintan  yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan  Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari , dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia,  meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari. Gulai adalah salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di Nusantara, terutama di Sumatra dan Jawa serta Semenanjung Malaya. Hidangan ini berasal dari Sumatra sebagai hasil pengaruh dan penerapan seni memasak India yang kaya akan rempah dan bumbu seperti kari. Gulai adalah salah sat